Una nuova ricetta che partecipa al nostro Giveaway “Stagione che passione!” inviata dalla nostra lettrice Sandra. Per votarla cliccate sul “mi piace”.
Lista della spesa (4-5 persone): 400 gr di spaghetti di Kamut, 1 cespo di radicchio di Treviso, 2 cipollotti, 1 cucchiaino di curry, 150 ml di panna di avena, 2 cucchiai di olio evo, 20 nocciole, sale e pepe q.b.
Pulire il radicchio e tritarlo. Tritare le nocciole in un mixer. Tritare i cipollotti, rosolarli in padella con l’olio, unire il radicchio, un pochino di acqua e il curry. Lasciar cuocere a fuoco basso. Far cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. Poco prima di scolare la pasta unire la panna di avena e le nocciole tritate. Aggiustare di sale e di pepe a piacimento.
